Halloween
Helgens halloween-firande blev ganska skapligt - om man bortser från att sonen blev hysteriskt rädd och inte ville stanna kvar i lokalen så hans pappa fick gå hem med honom så han lugnade ner sig.
Vi serverade en "Meat man" eller ett "trafikoffer" - beroende på hur man väljer att se det.
Så här såg det ut:
"Delarna" bestod av
Brända händer och hjärta
Varje hand samt hjärta är gjorda av ca 500 g blandfärs
1 ägg
1 påse tacokrydda.
För att få "rätt" form kan man antingen själv
forma händer eller göra vad jag gjorde -
använde en plastform som finns på bland annat
www.partykungen.se
In i ugnen 175 grader 35-40 min
Hjärna:
800 g färdigskalade räkor
gelatin enligt bruksanvisning på påsen
lite röd karamellfärg
Fyll formen med räkor
Häll över det färgade gelatinet.
Låt stelna i kyl i minst en timme
Inälvor:
Gryta gjord av
1 kg rostbiff
En flaska rödvin
3 msk kalvfond
grillkrydda
1-2 klyftor vitlök, krossade
Tomatpuré
Champinjoner
300 g kryddkorv
Lagerblad
Dela köttet i 2x2 cm tärningar och stek i lite matfett, krydda med
grillkrydda. Skala och krossa två vitlöksklyftor och lägg i grytan.
Lägg i tomatpuré efter smak. Häll i vinet när köttet fått färg.
Häll i kalvfonden och låt puttra under lock på svag värme i 1-2 timmar
tillsammans med lagerbladen.
Dela och stek champinjonerna tillsammans med kryddkorv i bitar. Lägg i
grytan mot slutet av tillredningen. Tillsätt lite redning.
Revben:
Marinad efter smak.
Grilla revbenen i ugn.
Vi tillverkade även småhjärnor:
500 g valnötter
2 ägg
Chilikrydda
Paprika
Farinsocker
Häll nötterna i en form. Knäck två ägg och blanda väl
Krydda efter smak och blanda in kryddor ordentligt.
In i ugn i 100 grader tills de fått färg