tisdag 4 november 2014

Halloween

Halloween 



Helgens halloween-firande blev ganska skapligt - om man bortser från att sonen blev hysteriskt rädd och inte ville stanna kvar i lokalen så hans pappa fick gå hem med honom så han lugnade ner sig. 

Vi serverade en "Meat man" eller ett "trafikoffer" - beroende på hur man väljer att se det. 

Så här såg det ut:






"Delarna" bestod av

Brända händer och hjärta
 



Varje hand samt hjärta är gjorda av ca 500 g blandfärs
1 ägg
1 påse tacokrydda.

För att få "rätt" form kan man antingen själv 
forma händer eller göra vad jag gjorde - 
använde en plastform som finns på bland annat 
www.partykungen.se

In i ugnen 175 grader 35-40 min


Hjärna:


800 g färdigskalade räkor
gelatin enligt bruksanvisning på påsen
lite röd karamellfärg

Fyll formen med räkor
Häll över det färgade gelatinet.
Låt stelna i kyl i minst en timme


Inälvor:

Gryta gjord av

1 kg rostbiff
En flaska rödvin
3 msk kalvfond
grillkrydda
1-2 klyftor vitlök, krossade
Tomatpuré
Champinjoner
300 g kryddkorv
Lagerblad

Dela köttet i 2x2 cm tärningar och stek i lite matfett, krydda med 
grillkrydda. Skala och krossa två vitlöksklyftor och lägg i grytan.
Lägg i tomatpuré efter smak. Häll i vinet när köttet fått färg.
Häll i kalvfonden och låt puttra under lock på svag värme i 1-2 timmar 
tillsammans med lagerbladen.
Dela och stek champinjonerna tillsammans med kryddkorv i bitar. Lägg i
grytan mot slutet av tillredningen. Tillsätt lite redning. 



Revben:

Marinad efter smak.
Grilla revbenen i ugn.



Vi tillverkade även småhjärnor:



500 g valnötter
2 ägg
Chilikrydda
Paprika
Farinsocker

Häll nötterna i en form. Knäck två ägg och blanda väl
Krydda efter smak och blanda in kryddor ordentligt.
In i ugn i 100 grader tills de fått färg
















måndag 3 november 2014

Äpplefrukost

Frukostdags


Efter en hektisk helg med Halloweenfixande (kommer upp längre fram, maten blev lyckad och uppskattades av gästerna) har luften gått ur mig idag. Var så grymt sugen på något med äpple till frukost men orkade bara inte släpa fram stekpannor och redskap. Så det blev en hederlig "in a mug" frukost. Gott och mättande. Så här gjorde jag:



Apple in a mug

½ apple, diced
sugar
cinnamon
1 slice bread cut in pieces


Put the diced apple in a mug. 
Top with breadpieces, 
sprinkle sugar and cinnamon and 
top off with some butter according
to taste